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Tra i boschi della Svizzera Pesciatina c’è un luogo ideale per gli appassionati di gastronomia e per chi pratica trekking e biking: l’Agriturismo Montaione, con la sua cucina, i famosi fagioli di Sorana, la foresteria e soprattutto l’accoglienza familiare e innata che da sempre accolgono i forestieri.

Per arrivare all’Agriturismo Montaione è possibile fare una passeggiata panoramica adatta a tutti, partendo da Sorana, una delle Dieci Castelle della Valleriana, invece i più sportivi possono arrivare in bicicletta direttamente da Pescia.
Il Montaione è un’autentica azienda agricola gestita da Miranda, dal figlio Alessio e dal resto della famiglia.

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Si pranza e si cena con i prodotti della fattoria, dove si coltivano ortaggi, si allevano pecore, si producono formaggio e olio d’oliva e anche relax! Grazie all’atmosfera familiare e alla foresteria che accoglie chi desidera pernottare in quest’oasi di pace della “Svizzera Pesciatina”, sono infatti disponibili tre camere triple perfette per un week end per tutta la famiglia.

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Le proposte gastronomiche dell’Agriturismo Montaione sono adatte a buongustai di tutte le età: partendo dai salumi tipici, dalla giardiniera rigorosamente fatta in casa, dai crostini di carne di Miranda e poi un altro fiore all’occhiello, la pasta fatta a mano come le tagliatelle servite con i funghi e i tradizionali tortelli di carne al ragù.

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E’ molto ricca anche la proposta dei secondi, con arrosto di maiale, pollo e coniglio, il fritto dell’aia, il roastbeef con il suo intingolo, il lesso con la salsa verde anch’essa di produzione propria, i famosi fagioli di Sorana e altre specialità legate al territorio e ai boschi della Valleriana, come i piatti a base di cinghiale.

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Prima di passare al dessert non manca mai una fetta di pecorino e dopo la mitica torta Reale e i cantuccini con il vin santo. I vini sono locali come la grappa che chiude i sontuosi pasti che escono dalla cucina di Miranda, e non dimentichiamo un dettaglio che riporta subito a una piacevole atmosfera familiare: il caffè fatto con la moca.

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Partendo dall’Agriturismo Montaione è possibile fare passeggiate adatte a tutti; molto interessante è l’escursione verso l’affascinante Lignana, undicesima Castella della Valleriana abbandonata dal 1362, un’occasione per fare un buon trekking tra la storia toscana e i castagni secolari.

Agriturismo Montaione: Via Del Montaione, 7, 51017 Pescia PT0572 407031

Reportage a cura di diade adv AD AnneClaire Budin

Articolo pubbliredazionale

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